ŠKOLENIE a STABILIZÁCIA - VINÁRSKE ZARIADENIA - SPRACOVANIE OVOCIA A ZELENINY

Na dopyt

Bentosol Protect je vysoko účinný sodný bentonit získaný z najkvalitnejších amerických nálezísk. Bentonity získané z tejto oblasti sa vyznačujú vysokou čistotou a stabilizačnou aktivitou voči bielkovinám pri rôznych hodnotách pH. Vďaka týmto schopnostiam je v porovnaní s bežným bentonitom znížené dávkovanie a kladený dôraz na šetrnosť ošetrovaného nápoja. Veľkou výhodou je aj jeho účinnosť pri nízkych teplotách a možnosť použitia v muštoch.

Dávkovanie: Pred použitím odporúčame vykonať laboratórny test stanovenia dávky bentonitu.
Odporúčané dávkovanie 10 – 120 g/hl
Dávkovanie v muštoch 40 – 80g/hl

Príprava:
1. Rozmiešajte Bentosol Protect v studenej vode v pomere 1:10 dôkladným premiešaním až do získania homogénnej suspenzie.
2. Rozmiešaný bentonit nechajte 6 – 12 hodín napučiavať. Následne vzniknutú suspenziu aplikujte za stáleho miešania do číreného produktu. Aplikácia je možná pri teplote vína od 6 °C.

Skladovanie: Skladujte v suchom a chladnom prostredí. Otvorené balenie tesne uzavrite av najbližšom čase spotrebujte.

Bentosol Protect je vysoko účinný sodný bentonit získaný z najkvalitnejších amerických nálezísk. Bentonity získané z tejto oblasti sa vyznačujú vysokou čistotou a stabilizačnou aktivitou voči bielkovinám pri rôznych hodnotách pH. Vďaka týmto schopnostiam je v porovnaní s bežným bentonitom znížené dávkovanie a kladený dôraz na šetrnosť ošetrovaného nápoja. Veľkou výhodou je aj jeho účinnosť pri nízkych teplotách a možnosť použitia v muštoch.

Dávkovanie: Pred použitím odporúčame vykonať laboratórny test stanovenia dávky bentonitu.
Odporúčané dávkovanie 10 – 120 g/hl
Dávkovanie v muštoch 40 – 80g/hl

Príprava:
1. Rozmiešajte Bentosol Protect v studenej vode v pomere 1:10 dôkladným premiešaním až do získania homogénnej suspenzie.
2. Rozmiešaný bentonit nechajte 6 – 12 hodín napučiavať. Následne vzniknutú suspenziu aplikujte za stáleho miešania do číreného produktu. Aplikácia je možná pri teplote vína od 6 °C.

Skladovanie: Skladujte v suchom a chladnom prostredí. Otvorené balenie tesne uzavrite av najbližšom čase spotrebujte.

Bentosol Protect je vysoko účinný sodný bentonit získaný z najkvalitnejších amerických nálezísk. Bentonity získané z tejto oblasti sa vyznačujú vysokou čistotou a stabilizačnou aktivitou voči bielkovinám pri rôznych hodnotách pH. Vďaka týmto schopnostiam je v porovnaní s bežným bentonitom znížené dávkovanie a kladený dôraz na šetrnosť ošetrovaného nápoja. Veľkou výhodou je aj jeho účinnosť pri nízkych teplotách a možnosť použitia v muštoch.

Dávkovanie: Pred použitím odporúčame vykonať laboratórny test stanovenia dávky bentonitu.
Odporúčané dávkovanie 10 – 120 g/hl
Dávkovanie v muštoch 40 – 80g/hl

Príprava:
1. Rozmiešajte Bentosol Protect v studenej vode v pomere 1:10 dôkladným premiešaním až do získania homogénnej suspenzie.
2. Rozmiešaný bentonit nechajte 6 – 12 hodín napučiavať. Následne vzniknutú suspenziu aplikujte za stáleho miešania do číreného produktu. Aplikácia je možná pri teplote vína od 6 °C.

Skladovanie: Skladujte v suchom a chladnom prostredí. Otvorené balenie tesne uzavrite av najbližšom čase spotrebujte.

Na dopyt

Popis produktu:
MostRein®PORE-TEC je granulovaný bentonit-aktívne uhlie pre preventívne ošetrenie rmutu a muštov z bieleho a červeného hrozna a tým k vytvoreniu čistých tónov vín z poškodenej suroviny. Granulovaný podľa PORE-technológie. Základom pre MostRein®PORE-TEC sú vybrané pôdne minerály skupiny montmorillonit a špecifické, šetrné aktívne uhlie vysokej čistoty rastlinného pôvodu. Podľa nariadenia ES No. 2165/2005 k zmene nariadení ES No.1493 / 1999 môže byť použité aktívne uhlie na rmut, muštov a mladé vína u bieleho a červeného hrozna. Povolený podľa súčasných platných zákonov a nariadení. Testované odborným laboratóriom na čistotu a kvalitu.

CIEĽ OŠETRENIA
Odstránenie zvyškov postrekov a ostatných ochranných látok rovnako ako zabránenie cudzím tónom a kvasným poruchám. Tým sa včas potlačí neskorší vývoj cudzích chutí, ako napr. plesňové tóny, aromátová sirka atď. Prípravok MostRein®PORE-TEC je vhodný pre poškodenú surovinu.

PRODUKT A ÚČINOK
Efektívne ošetrenie muštu prípravkom MostRein®PORE-TEC bolo vyskúšané v rámci rozsiahleho, vedeckého využitia technickými a praktickými skúškami. Cieľom tejto vývojovej práce bolo vylúčenie nedefinovaných kvasných porúch, tak ako vývoj cudzích pachutí vo víne.
Tohto efektu sa dosahuje v rámci procesu špeciálnej homogénnej úpravy ovplyvnením aktivačného stupňa, povrchu, pH-hodnoty a elektrického náboja. Týmto nasleduje rozsiahla selektívna adsorpcia a zrážanie koloidov rušivých látok určitej veľkosti molekúl a náboja. Čím dlhšie je MostRein®PORE-TEC napučaním otvorený, tým efektívnejšie nastáva adsorpcia a vyzrážanie rušivých faktorov.

- cielená pórovitá-hubovitá povrchová štruktúra
- intenzívnejšia a selektívnejšia adsorpcia bielkovín, rušivých látok, hnilobného podielu, zvyškov postrekov
- priame dávkovanie
- ľahko zmáčateľné a suspendovateľné

Cielená selekcia suroviny a optimálne zloženie
- ešte šetrnejšie k nápoju
- cielené předčírenie muštu
- rozhodujúci pre čistotu tónov
- ihneď reagujúci
- krátka doba sedimentácie
- vysoký stupeň čistoty
- zbavený železa

Vďaka zdokonalenému spôsobu výroby je MostRein®PORE-TEC veľmi čistý. Tým je vylúčené nebezpečenstvo zanesenia železa, čo nerobí problém pri spoluprekvášeniu. Oddelenie pred kvasením prináša však spravidla senzorické prednosti.

DÁVKOVANIE
150 -250 g / hl muštu / rmutu alebo pri potrebe viac. Kombinácia s Erbslöh-Mostgelatinou alebo PrePurem prináša dodatočné prednosti pre čisté tóny. Pri väčšom poškodení ako 15% dodatočne pridávame Granucol® GE (na % poškodenie 1g / hl). Medzi pridaním jednotlivých prípravkov sa musí mušt / rmut miešať. Poradie aplikácie: Granucol® GE - MostRein®PORE-TEC - Erbslöh-Mostgelatine / PrePur.

POUŽITIE
Pred použitím overte bezchybný pach. Pre optimálny účinok sa rozmieša MostRein®PORE-TEC prednostne v 3-5 násobnom množstve vody a nechá sa krátko napučať. Po pridaní zaistite intenzívne rozptýlenie v rmute / mušte. Ak nehrá rolu nízky účinok alebo zvýšené dávkovanie, je možné tiež priame dávkovanie za súčasného intenzívneho miešania pred a po ošetrení. Stočení z MostReinu môžete vykonať pred alebo po kvasení, pričom lepších výsledkov sa dosiahne oddelením kalov pred kvasením.

SKLADOVANIE
MostRein®PORE-TEC je vysoko účinný adsorpčný prípravok, preto je tiež veľmi náchylný na vlhkosť a pachy. Z tohto dôvodu musí byť produkt stále chránený pred vlhkosťou a pachmi. Otvorené balenie ihneď tesne uzavrite. Pri nevhodnom skladovaní a aplikácii neprijímame zodpovednosť za produkt.

NACALIT PORE-TEC je granulovaný sodno-vápenatý bentonit určený na použitie v nápojovej technológii, kde sa kladú najvyššie požiadavky na kvalitu. Výrobok je granulovaný pomocou novej technológie. Použitie výrobku je povolené súčasnými platnými zákonmi a nariadeniami. Čistota a kvalita výrobku je preskúmaná v odborných laboratóriách.

Najlepšie flokulačný, adsorpčný a číriaci účinok. Účinný aj u problémových prípadov.

PRODUKT A ÚČINOK
Pomocou PORE-Technológia sa dosiahne nasledujúcich výhod pri použití preparátu:
- rovnomernosť granúl
- ľahšie rozpustný

Pórovitá-hubovitá vrchná štruktúra
- intenzívnejšia a selektívnejšia tlmivosť bielkovín a koloidov
- silný číriaci účinok aj u problematických prípadov alebo vysokého pH
- šetrný k nápojom
- priaznivý pri filtrácii
- dôkladná jemná flokulácia
- šetrný k farbe
- najvyšší stupeň čistoty
- extrémne chudobný na železo

DÁVKOVANIE
50-150 g /hl. V prípade potreby väčšie množstvo alebo opakované použitie

POUŽITIE
Pred použitím overiť, že suspenzia je bez zápachu. NaCalit PORE-TEC sa pomaly nasype do 3 - 5 násobného množstvo vody (vodu je nutné pritom neustále miešať). Potom sa nechá minimálne 4-6, optimálne 12 hodín napučiavať a usadzovať. Po napučaní sa prípadná prebytočná voda odleje. Zostávajúcu kašu NaCalitu PORE-TEC skvapalníme (rozmiešaním) ešte pred pridaním a zamiešaním do nápoja.

SKLADOVANIE
NaCalit PORE-TEC je vysoko účinný adsorpčný prostriedok, preto je málo odolný proti zápachu a vlhkosti. Z toho dôvodu sa výrobok musí vždy skladovať na suchom mieste bez zápachov a vlhkosti. Otvorené balenie po odobratí preparátu tesne uzavrieť. Pri neodbornom skladovaní a použití nemôžeme prevziať žiadnu zodpovednosť.