OSTATNÁ VÝŽIVA - VINÁRSKE ZARIADENIA - SPRACOVANIE OVOCIA A ZELENINY

OPTIFERM (VITACTIF) Komplexná fermentačná výživa - Amónna soľ, Vitamín B1 a neaktívne kvasinky. Vitactif napomáha množeniu kvasiniek, znižuje fermentačnú odchýlku a umožňuje znížiť riziko zlúčenín SO2.

Dávkovanie:

20 - 40g/hl (20g/hl Vitactif zvýši asimilovateľný dusík o 30mg/l)

Použitie:

Rozpustite celkové množstvo Vitactif v 10-násobku muštu. Dobre premiešajte a potom pridajte do celého objemu.

Vinárska charakteristika:

Vitactif je kompletný vyživujúci prípravok, podporujúci lepší rast kvasiniek a umožňujúci predĺžiť alkoholové kvasenie. Vitactif prispieva k zníženiu rizika spomalenia či zastavenia fermentácie fixáciou časti mastných kyselín s krátkou dĺžkou reťazca (C8, C10).

Vitactif prináša:

asimilovateľný dusík a ďalšie vyživujúce látky (vitamín B1, aminokyseliny), ktoré podporujú delenie kvasiniek, tuky a steroly, ktoré podporujú životnosť kvasiniek aj na konci fermentácie.

Odumreté kvasinky, ktoré majú schopnosť absorbovať časť kyseliny kaprylovej a kyseliny kaprylovej s desiatimi atómami uhlíka, zodpovednej za spomalenie alebo zastavenie fermentácie.

Uchovávanie:

Uchovávať v pôvodnom obale, hermeticky uzavreté. Po otvorení ihneď spotrebovať.

Vinárska charakteristika:

Pre zabezpečenie riadneho alkoholického kvasenia - delenia kvasiniek a ich fungujúceho fermentačného metabolizmu je potrebné, aby mali dostatočný prísun vyživujúcich látok. Mušt však málokedy obsahuje dostatočné množstvo týchto vyživujúcich látok (napríklad tiamín alebo asimilovateľný dusík - 180 až 200 mg/l).

Vitaferment PH dodá muštu dostatočné množstvo týchto látok. Jeho použitie podporí delenia kvasiniek na začiatku fermentácie a potom pomáha udržiavať optimálnu populáciu kvasiniek po celú dobu kvasenia. Eliminuje fermentačné riziká.

Dávkovanie: Medzi 20 a 30g/hl (30g/hl dodá 63mg/l asimilovateľného dusíka).

Spôsob použitia:

Odporúčame Vitaferment aplikovať v dvoch etapách:

1 - Na začiatku fermentácie pri aplikácii kvasiniek.

2 - Potom čo hustota muštu klesne z 20 na 30 jednotiek, pri príležitosti prevzdušnenia

Pre obnovenie fermentácia pridajte Vitaferment naraz.

Uschovávanie:

Uschovávajte v pôvodnom obale hermeticky uzavreté. Produkt je citlivý na svetlo a vlhkosť.